Die Schweizer Illustrierte ist voll des Lobes für das asiatische Mehrgangmenü «Tour du monde» von Chefkoch Martin Bieri. In der Sonderbeilage vom 8. Februar titelte das Magazin «Ein Traum von Tom Ka Gai!». Der asiatische Touch sei grandios. Bieris Tom-Ka-Gai-Suppe sorge mit Kaffir, Galgant und Zitronengras für eine faszinierende Schärfe. Inspiration für seine kulinarischen Kreationen findet der Chefkoch vom Fünf-Sterne-Hotel Seehof Davos in Thailand. Sowohl in den grossen Hotels, als auch beim Streetfood.